Press "Enter" to skip to content

Fava bab (széles bab) növényprofil

Ebben a cikkben bontsa ki

Vissza a tetejére

A Vicia faba (fava bab, más néven széles bab) egy hűvös, egynyári zöldség, kora tavasszal vagy ősszel. Leginkább a termőszerkezetek (hüvelyek) belsejében található nagy, lapos ehető magvak miatt termesztik őket. A fava bab különböző fajtáiban sokféle van, mind magjuk méretében, mind színükben (fehér, bézs, barna, lila és fekete).

A fava babot évezredek óta termesztik sok országban, és állítólag az egyiptomi sírokban találták. Számos különböző alfaj létezik, de ez a Vicia faba var. fő alcsoport, amelyet általában emberi fogyasztásra ültetnek. Egy másik alfaj, a Vicia fava var. a minor népszerűbb az arab országokban, és a Vicia faba var. equina -t leggyakrabban állati takarmányként használják.

A széles bab növények nagy és leveles növények. 2-7 méter magasra bárhol elérhetik. A szögletes, üreges szárak kissé merevek és meglehetősen erősek, bár a hüvely súlya alatt felborulhatnak. Ezek nem ikermászók, mint néhány más babfaj. A levelek lekerekítettek, és inkább borsólevélre hasonlítanak, mint babra. A virágok tüskés fürtökben nőnek és fehérek, fekete ponttal. Vastag, viaszos kinézetű hüvelybe érnek, amelyek 2–12 hüvelyk hosszúak.

A széles bab 75-90 napos növekedési időszakot igényel, fajtától függően. Enyhe éghajlaton azonban ősszel lehet ültetni őket, és hagyni, hogy lassan növekedjenek a tél folyamán a tavaszi szüret érdekében. Az ősszel elültetett szemes bab akár 240 napig is eltarthat. Tavasszal a fava babot el kell vetni a kertbe, amint a talaj megmunkálható.

Hogyan ültessünk Fava babot

A fava babnak hosszú, hűvös növekedési időszakra van szüksége. Forró, száraz időben nem virágoznak jól. Enyhe éghajlaton, az USDA 6. és újabb zónáiban ősszel ültetik és télen termesztik; a növények elviselhetnek némi fagyot. A havas telekkel rendelkező, hidegebb övezetekben tavasszal ültetik, miután a talaj kiszáradt, általában valamikor áprilisban. A magok általában 7-14 nap alatt csíráznak, de hűvös talajban a csírázás lassabb lehet.

A fava babot ugyanúgy ültetik, mint más típusú babot. Gyorsíthatja a csírázást, ha a magokat egy órával vízben áztatja, vetés előtt. Közvetlenül vetje a magokat körülbelül 2 hüvelyk mélyre, 4-6 hüvelyk távolságra egymástól. Vékonyítsa a palántákat 8-12 hüvelykre, mert a zsúfoltság ösztönözheti a betegségeket. Dombokon is termesztheti őket, dombonként öt -hat magot, a dombokat egymástól 4 láb távolságra.

A magasabb fajtákat fiatal korban kell kockára tenni. Még a rövidebb fajták is használhatnak egy kis támaszt, mert a hüvely nehéz lehet. Sok kertész szereti kicsípni a növekvő hegyet, vagy levágni a felső szárát és két levélkészletét, amint a bab elkezd kialakulni a növény alsó részén. Ez korábbi betakarítást eredményez, és a növények központjait nyitva tartja a légáramlás és a napsütés ellen, mindkettő segít megelőzni a gombabetegségeket és a rovarproblémákat.

Fava babápolás

Könnyű

A Fava bab teljes napsütésben vagy árnyékban nő. A fava bab egy hűvös szezon zöldsége, és tavasszal termesztve nagyon kedveli a teljes napsütést.

Talaj

A fava bab legjobban átlagos talajban nő, enyhén savas vagy semleges talaj pH -értékkel 6,2-6,8 között. Nem bánják a hűvös talajt, de ne legyen vizes vagy nedves. Mivel a hűvös talaj gátolja azokat a baktériumokat, amelyek segítenek a hüvelyeseknek a nitrogén megkötésében, egy oltóanyag használatával vagy egyszerűen extra szervesanyag hozzáadásával a talajhoz növeli a nitrogénellátást és egészségesebb növényeket eredményez.

Víz

A fava bab átlagos vízszükséglete van – körülbelül 1 hüvelyk hetente csapadék és/vagy öntözés formájában.

Hőmérséklet és páratartalom

A fava bab a legjobban 60-65 Fahrenheit fok közötti hőmérsékleten nő, és általában nem termel jól, ha a hőmérséklet meghaladja a 80 fokot. Az ültetést úgy kell időzíteni, hogy a termesztési ciklus lezáruljon, mielőtt az időjárás felmelegszik. Ezek a növények a legalkalmasabbak az USA északi részén és Kanadában történő termesztésre.

Trágya

A fava bab, mint más hüvelyesek, saját nitrogénjét rögzíti a talajban, ezért általában nem igényel további etetést. Egyes kertészek hasznosnak találják a favák "oltását" a talajhoz hozzáadott rizobium baktériumokkal, ami segíti a nitrogénmegkötési folyamatot.

Fava babfajták

  • Az „Aquadulce Claudia” nagy, spanyol fajta, jó betegségállósággal. A tavaszi ültetéshez körülbelül 90 nap, míg ősszel 240 nap szükséges.
  • A "Sutton" törpe fajta (14 hüvelyk magas), amely kiválóan alkalmas korlátozott helyekre, konténerekre és szeles területekre. 80 nap alatt érlelődik.
  • A „Sweet Lorane” egy kisebb bab, amelyet kevesebb tanninnal tenyésztettek. 100 nap alatt érik.
  • A „Windsor” nagy, ízletes babot termel. A tavaszi ültetéshez körülbelül 90 nap, míg ősszel 240 nap szükséges.

Aratás

Válassza ki a hüvelyeket, amikor jóllakottnak érzik magukat. Mivel a babot frissen fogja fogyasztani, ne várja meg, amíg a hüvely megszárad. Minél idősebbek a hüvelyek, annál szárazabb ízű lesz a bab. Ha betakarítja a hüvelyeket, amíg azok egy kicsit vékonyabbak, mint az átlagos ujj, akkor megfőzheti őket hüvelyben és minden. Ezt követően a hüvely túl kemény lesz enni, és héjas bab lesz belőle.

A hüvely eltávolításán túl a fava babnak vastag héja vagy membránja van, amelyet főzés előtt el kell távolítani. Általában csak kibökheti őket a bőrükből, de időigényes lehet, ha sokat csinál. A héjas bab azonnal felhasználható, pár napig hűtőszekrényben tárolható, vagy későbbi felhasználásra fagyasztható. A főtt bab a hűtőszekrényben kiszáradhat. Ha kevés olajba dobjuk őket, frissen tarthatjuk őket.

Ha elmulasztja a betakarítást, és a babja egy kicsit túl öreg és kiszárad a friss fogyasztáshoz, akkor is megfőzheti és babpürét készíthet.

A fava bab krémes, mogyoróssága jól illeszkedik az élénkebb ízekhez, mint például a menta, a hagyma és még a kapor is. A só emeli az ízüket is, így remek kiegészítője lehet a kolbásznak, és jó, ha sós sajtokkal kombinálják.

A Fava bab mérgező?

Azok az egyének, akik favizmustól szenvednek- öröklött rendellenességben, amelyben egy adott enzim hiányos- , vérzavarokkal vagy influenzaszerű tünetekkel reagálhatnak, ha nyers vagy részben főtt fava babot jelentős mennyiségben fogyasztanak. Ezeket az embereket még a fava növények pollenének belélegzése is befolyásolhatja. A favizmus leggyakrabban a mediterrán származású embereknél fordul elő, és a betegek nem fogyaszthatnak fava babot, és nem termeszthetik a növényeket. Az egyén allergiához hasonló reakciói utalhatnak arra, hogy a betegség jelen van.

Gyakori betegségek és kártevők

A Fava bab hűvös időben nagyrészt problémamentes, de a meleg hőmérséklet számos rovar kártevőt hozhat:

  • Az egerek és más rágcsálók kiássák és megeszik a magokat.
  • A széles babbabák lyukakat esznek a magokban, bár ez általában nem akadályozza a csírázást.
  • A borsó- és babzsák a levelekkel táplálkozik, és károsíthatja a fiatal palántákat.
  • A levéltetvek és a fekete legyek a szezon felmelegedésével támadni fognak. A legjobb stratégia néha az, hogy egyszerűen eltávolítjuk a növény érintett részeit.

A gombás betegségek és a rozsda problémát jelenthetnek a hűvös körülmények között, amelyekben a fava bab virágzik, különösen, ha nedves az idő. Ügyeljen arra, hogy elegendő helyet biztosítson a növények között a levegő keringésének javítása érdekében.

Mivel a fava babot gyakran hűvös időben ültetik, jégnek és hónak lehet kitéve. Próbáljon valamilyen sorvédőt használni a védelem érdekében.

Kapcsolódó témák

  • Egynyári
    Vélemény, hozzászólás?

    Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

    41 − 33 =