Press "Enter" to skip to content

Kohlrabi növényprofil

Ebben a cikkben bontsa ki

Vissza a tetejére

Sok ember számára a karalábé ( Brassica oleracea ) egyike azoknak az újszerű zöldségeknek, amelyekkel a termelő folyosón találkozhat: Érdekesnek tűnik, de ismeretlen, és elhalad mellette. A karalábé azonban sokoldalú zöldség, és a receptekben felhasználhatja a brokkoli vagy káposzta helyettesítésére. A név káposzta-karalábét jelent, ami az ízére utal. Nyersen fogyasztva a fiatal szára ropogós és lágy. Sült krumpliban, levesben vagy rakottban főzve a karalábé olyan, mint a káposzta 2.0: növényi, de kissé fűszeres.

A karalábé a termést 45–60 nappal a magok csírázása után éri el. Ideális esetben úgy kell ültetni, hogy a betakarítás előtt még az átlagos nappali hőmérséklet meghaladja a 75 Fahrenheit fokot. Ha őszi termésként tervezi betakarítani, akkor körülbelül 90 nappal a várható első fagy időpontja előtt ültetheti el a magokat.

Hogyan ültessük a karalábét

A karalábé könnyen termeszthető, még a kezdők számára is. Azok a kertészek, akik alig várják, hogy megugorjanak a szezonban, hozzá kell adni a karalábét a korai fellépőkhöz, mint a borsó és a retek. A karalábé nagyon hidegtűrő, és ideális esetben befejezni kell a növekedési ciklust, mielőtt a talaj hőmérséklete felmelegszik.

A karalábé magját közvetlenül a kertbe ültesse az utolsó tavaszi kemény fagyasztás után, vagy ősszel, elegendő idővel a betakarításhoz az első kemény fagyasztás előtt. Nyomja be a magokat 1/4-1/2 hüvelyk mélyen a talajba 1 hüvelyk távolsággal. Sorok ültetéséhez helyezze a sorokat 12 hüvelyk távolságra egymástól. Vékonyítsa a palántákat 4 hüvelyk távolságra egymástól, miután a valódi levelek kifejlődtek. Megjegyzés: A távolság különböző növényfajtáknál eltérő lehet. Például az óriás karalábé fajtákat, amelyeket a hosszabb őszi szezonban kedvelnek, 4 hüvelykes távolsággal kell vetni, és a növények között 12 hüvelykre kell hígítani.

Kohlrabi Care

Könnyű

A karalábé egész napos napra van szüksége ahhoz, hogy dús legyen és jellegzetes ízét fejlessze. Mivel ez egy gyors, szezon eleji zöldség, előfordulhat, hogy lombhullató fák közelében ültetheti, amelyek még nem lomboztak ki.

Talaj

Bár a karalábé nem gyökérzöldség, ugyanolyan termesztési feltételekre vágyik, mint a sárgarépának vagy a reteknek: nedves, gazdag, vályog. A kétszer ásott vagy felemelt ágyakból karalábéhagyma lesz, gyengéd, nem húsos húsú.

Víz

Tartsa jól öntözve a karalábét, ami nem okozhat nehézséget a hűvös tavaszi vagy őszi talajokban. Általában hetente 1 hüvelyk esőt vagy öntözést igényel. A tápanyag -növelés érdekében minden alkalommal vízzel és komposztteával.

Hőmérséklet és páratartalom

Sok keresztesvirágú zöldséghez, mint például a brokkoli és a kelbimbó, a karalábé hűvös időben nő a legjobban. A nyári hőmérséklet elérésekor a karalábé nő. Azokat a növényeket, amelyeket nem sikerült begyűjteni a betakarításhoz, a meleg időjárás arra ösztönzi, hogy csavarozzanak vagy virágot hozzanak.

Trágya

A karalábé nehéz etető. Jobb a növényeket folyamatosan etetni a talajt dúsítással javítva, amely javítja a talajt, mint vegyi műtrágyák hozzáadásával. Az ültetéskor adjon hozzá trágyát, és a betakarításig komposztos oldalsó öltöztetési sorokat.

Kohlrabi fajták

A Kohlrabi közel két tucat fajtából áll, különböző méretű, színű, ízű, formájú, betegségekkel szembeni ellenálló képességgel és tárolási idővel. Választhat öröklött vagy hibrid fajták közül is.

Kizárólag esztétikai preferenciái alapján választhat a zöld és a lila karalábé fajták között. Mindkét esetben az izzó belülről fehér, ha vágják vagy hámozzák. Egyes szakácsok szerint a lila fajták édesebb ízűek; néhány kedvenc lila lehetőség a „Kolibri”, a „Rapid” és a „Purple Vienna”.

  • A „ Gigante ” nagy, ízletes izzót termel, betegségekkel szemben ellenálló, és hosszú ideig tárolható.
  • A ‘Early White Vienna’ egy kisebb "törpe" fajta, amely tovább maradhat a kertben anélkül, hogy magra csavarna.
  • A „nagyherceg ” az egyetlen karalábé, aki megszerezte az All America Selections Winner kitüntetést, és mindössze 50 nap szükséges az éréséhez.

Kohlrabi vs fehérrépa

A karalábé és a fehérrépa egyaránt hűvös szezonban készült zöldségek ehető hagymával. Azonban a karalábé, mint a sárgarépa, a burgonya és a cékla, igazi gyökérzöldség. A karalábé hagyma nem gyökér, és a talaj felett nő. A karalábé és a karalábé egymást kiegészítő ízekkel rendelkezik, és ízletesek együtt levesekben vagy pörkölt zöldségekben.

Aratás

A karalábé érettségi ideje alatt nem tapasztalható túl észrevehető színváltozás, de a méretre számíthat, mint a szüretkészség meghatározó tényezője. A fiatal hagymák és lombok a legjobb textúrájúak és ízűek, ezért húzza az egész növényt, ha a hagymák átmérője 2-3 hüvelyk. Tárolja az izzókat száraz, hűvös helyen, amíg készen áll a fogyasztásra. Az izzók egy hónapig elállnak a hűtőszekrényben.

Más keresztesvirágú zöldségekhez hasonlóan a karalábé íze kitűnő a betakarítás napján, és ezt követően minden nap kissé csökkenni kezd. Valójában az a karalábé, amit az élelmiszerbolt polcán látsz, enyhén elhervadt levelekkel, talán kissé kopottas is lehet – nem jó bevezetés egy új zöldség ízérzékeléshez.

A karalábé levelek és szárak is ehetők, és főzve (például galléros zöldekhez) vagy nyersen is fogyaszthatók. A zöldségeket a betakarítás után azonnal fogyassza el a legjobb íz elérése érdekében.

Gyakori kártevők

Megakadályozza a vágóférgeket úgy, hogy kovaföldet terjeszt a fiatal növények köré, vagy nyakörvet használ a növények körül. Kézi szedésű hernyó kártevők, mint a káposztaféreg. A levelek aljáról eltávolíthatja a tojásfürtöket is.

    Vélemény, hozzászólás?

    Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

    87 − 83 =