Press "Enter" to skip to content

10 Fajta gyümölcsös olajbogyófa, amelyeket termeszthet

Az emberek évezredek óta termesztik, szüretelik és élvezik az olajbogyót. Nemcsak a gyümölcseikért értékeljük őket, hanem az általuk termelt olajért is. Azonban nem minden olajfa hoz gyümölcsöt. Az úgynevezett "gyümölcstelen" olajfák sterilek, virágoznak és meglehetősen díszesek, de kevés, ha életképes gyümölcsöt hoznak létre. 

Könnyű ránézni az ínyenc élelmiszerboltban kapható olajbogyók széles választékára, és elképzelni, hogy ezen fajták bármelyikét termesztheti. De csak néhány típust talál a helyi kertközpontban vagy postai úton történő kiskereskedőkön keresztül. Ha azonban száraz, meleg éghajlaton él (általában a 8–10. Zónában), akkor számos gyümölcsös olajbogyófajtát sikeresen termeszthet az asztal ellátása vagy az olajbogyó olajpréselés céljából.

Termő olajfák termesztése

Az eredeti olajfafajok Szíriában és Kis-Ázsiában voltak őshonosak, de évezredek óta termesztik őket, és a legismertebb fajták ma már azokhoz a régiókhoz kapcsolódnak, ahol elsősorban fejlesztették és termesztették őket. Ezek a szubtrópusi régiók ugyanolyan klímát kínálnak, mint a borszőlő növekedése, de az olajbogyó még nagyobb gondosságot igényel, és sokkal tovább érlelődik. Az olajbogyó azonban több száz évig él és gyümölcsöt termel, ezért az időbefektetés megéri.

Az olajfákat nem vetőmagból termesztik. Vagy gyökér- vagy ágvágásból indulnak ki, vagy más alanyra vagy fára oltják. Az olajfák általában önbeporzók, de két fajta ültetése javítja a beporzást és a termelékenységet.

Az ehető olajbogyó "gyümölcs" valójában egyáltalán nem hagyományos gyümölcs, hanem csonthéjas-húsos szerkezet, amely egyetlen kőszerű magot tartalmaz (mint az őszibarack és a cseresznye). Más csonthéjas gyümölcsökkel összehasonlítva az olajbogyó viszonylag alacsony cukortartalmú és magas olajtartalmú. Minden olajbogyó zölden kezdődik, és fokozatosan sötétbarna, vöröses-lila vagy fekete színűvé érik. Minél érettebb az olajbogyó, annál sötétebb a színe. Az érettség befolyásolja az ízét és az állagát is. A zöld olajbogyó általában megtartja szilárd textúráját és gyümölcsös, diós ízét. Ahogy érik az olajbogyó, húsos állagúra és összetettebb ízre puhulnak.

Az olajfák sárgák, és a gyümölcsök nem érnek egyszerre, ami intenzívvé teszi a betakarítást. Az olajbogyót általában kézzel szüretelik, így csak akkor érik be, amikor megérett, és nem esik le a földre és nem sérül meg. Legalább 20 font – és akár 100 font – olajbogyót várhat egy érett fától, méretétől és fajtájától függően.

Miután felszedték, az asztalra szánt olajbogyót általában egy évig sós lében pácolják, ami édesíti őket étkezéshez. Ezeket sóban is száríthatják, öblíthetik és olívaolajban pácolhatják. Vannak más gyógyítási módszerek is, de ezeket általában kereskedelmi célokra használják, nem otthon.

Íme 10 termő olajfafajta, amelyek gyakran megvásárolhatók az Egyesült Államokban.

  • 10 -ből 01

    Arbequina (Olea europaea ‘Arbequina’)

    A spanyolországi Katalónia régióból származó népszerű Arbequina olajbogyót gyakran ajánlják konténerekben való termesztéshez, mivel bezárva kicsi marad. Az egyik fagyállóbb az olajbogyófajták közül. A gyümölcsök kicsik és világosbarna színűek, szilárd textúrájúak és enyhe, gyümölcsös ízűek, ami nagyon gyümölcsös olajat eredményez.

  • Szülőterület : Spanyolország
  • USDA növekvő zónák : 7–11
  • Magasság : 15-30 láb
  • Napfény : teljes
  • 02 a 10 -ből

    Küldetés (Olea europaea ‘Mission’)

    A missziós olajbogyó hidegebb, mint a legtöbb olajfa. Úgy gondolják, hogy Spanyolországból származnak, de Kaliforniában termesztették őket az 1700 -as évek óta, amikor ferences misszionáriusok ültették el őket. Bármi, amit nem használnak az olaj előállításához, sóoldatban pácolva, míg zöldben, vagy olajban pácolva, amikor fekete, friss, enyhe ízű snacking olajbogyót hoz létre.

    • Szülőterület: Kalifornia (Spanyolországon keresztül)
    • USDA növekvő zónák: 7–10
    • Magasság: 25-30 láb
    • Napfény: teljes
    • 10 -ből 03

      Picholine (Olea europaea ‘Picholine’)

      Egy másik jó választás a tartályokban való termesztéshez a francia Picholine olajbogyó, amely ropogós, fűszeres, diós ízű. A leggyakoribb olajbogyó Franciaországban, kiváló nassolásra, jól bírja a főzést, és enyhe ízű olajat készít. Az olajbogyót zölden szüretelik étkezési célokra, de hagyják feketére érni, ha olajként használják.

      • Szülőterület: Franciaország
      • USDA növekvő zónák: 8–10
      • Magasság: 20-30 láb
      • Napfény: teljes
      • 10 -ből 04

        Manzanilla (Olea europaea ‘Manzanilla’)

        Ha ezek a nagy zöld olajbogyók ismerősnek tűnnek, annak jó oka van: a spanyol manzanillák a legnépszerűbb olívaolaj, amelyet az Egyesült Államokban fogyasztanak. Sós lében pácolják, és gyakran pimientóval töltik, vagy olívaolajjal és fokhagymával dobálják. A Manzanilla olajfa, vonzó tájfa hullámzó koronával és göcsörtös törzzsel, kivételesen produktív, bár lassan növekszik. Népszerű kis árnyékfaként, valamint ízletes olajbogyója miatt. Azonban érzékeny lehet a hideg időjárás és a betegségek, köztük az olívacsomó és a verticillium hervadása által okozott károsodásra.

        • Szülőterület: Spanyolország
        • USDA növekvő zónák: 8–10
        • Magasság: 20-30 láb
        • Napfény: teljes
        • Folytassa az alábbi 5 -öt: 10.

        • 10 -ből 05

          Amfissa (Olea europaea ‘Amfissa’)

          A Közép-Görögországból származó Amfissa olajfák barnás-lila csonthéjasokat termelnek. Az olajbogyót általában sós lében pácolják, hogy enyhe gyümölcsös ízű legyen; néha citromsav -sóoldatot használnak, hogy éles citrusos ízt kölcsönözzenek. Ezek a gyorsan növekvő fák egyre terjedő növekedési szokást mutatnak, és három-négy év alatt teremnek.

          • Szülőterület: Közép -Görögország
          • USDA növekvő zónák: 9–11
          • Magasság: 20-30 láb
          • Napfény: teljes
          • 10 -ből 06

            Nocellara Del Belice (Olea europaea ‘Nocellara Del Belice’)

            A Castelvetrano olajbogyóként forgalmazott élénkzöld olajbogyókat valójában a szicíliai Nocellara del Belice fajtából termesztik. Enyhe ízüknek és vajas textúrájuknak köszönhetően az egyik legjobb étkezési olajbogyónak számítanak, világszerte népszerűek. A fa nagyon jól ellenáll a kártevőknek és betegségeknek, és sűrű koronája van, ami kis árnyékfává teszi.

            • Szülőföld: Szicília
            • USDA növekvő zónák: 8–11
            • Magasság: 15-20 láb
            • Napfény: teljes
            • 10 -ből 07

              Gordal Sevillano (Olea europaea ‘Gordal Sevillano’)

              A spanyol Gordal Sevillano egy kemény, pufók olajbogyó, amely önmagában snack. A hús meglehetősen puha, gyakran pimientóval, sajttal vagy gyümölccsel töltik meg. Az olajfák vonzó fűzfaszerű megjelenésűek, és jól működnek tájakon. Az életkor előrehaladtával a csomagtartó kecsesen göcsörtös lesz.

              • Szülőterület: Spanyolország
              • USDA növekvő zónák: 8–11
              • Magasság: 20-30 láb
              • Napozás: Teljes nap
              • 10 -ből 08

                Kalamata (Olea europea ‘Kalamata’)

                Az egyik legismertebb olajbogyó a Kalamata. Ezek a népszerű görög olajbogyók mandula alakúak és fényes sötétlila bőrűek. Gyakran találja őket olívaolajban vagy néha vörösborban vagy vörösbor ecetben tartósítva. Az íze kissé füstös és gyümölcsös, és a Kalamatas jól működik minden receptben, amely fekete olajbogyót igényel. A fáknak tipikus függőleges szétterítési szokásuk van, leveleik valamivel nagyobbak, mint a legtöbb olajfafajta. Rendkívül meleg körülmények között azonban nem megy jól.

                • Szülőterület: Dél -Görögország
                • USDA növekvő zónák: 7–10
                • Magasság: 20-25 láb
                • Napfény: teljes
                • Folytassa az alábbi 9 -re: 10.

                • 10 -ből 09

                  Nicoise (Olea europaea ‘Nicoise’)

                  Franciaország déli részén a kis fekete nicoise olajbogyót használják tapenade -ben és természetesen a nicoise salátában. Erős, füstös, gyógynövényes ízűek. Bár francia bennszülöttnek tekintik őket, valójában olasz liguriai olajbogyókról van szó, amelyeket érett sötétbarna állapotukban szüreteltek, és különféle fűszernövényekkel pácoltak. A forró, száraz időjárást kedvelő fák enyhén síró ágakkal és zöld levelekkel rendelkeznek, amelyek szélesebbek, mint a legtöbb olajfa. Az étkezési olajbogyó két éven belül megjelenik.

                  • Szülőterület: Olaszország
                  • USDA növekvő zónák: 8–11
                  • Magasság: 25-30 láb
                  • Napfény: teljes
                  • 10 /10

                    Frantoio (Olea europaea ‘Frantoio’)

                    A toszkán gyökerekkel rendelkező Frantoio olajfa sötét ovális csonthéjasokat termel, amelyek kiválóan alkalmasak olajtermelésre és fogyasztásra is. Ez a gyorsan növekvő fa vonzó ezüstös lombozattal rendelkezik, amely vizuális érdeklődést kölcsönöz minden tájnak. Az étkezési olajbogyót mindössze egy -két év alatt állítják elő.

                    • Szülőterület: Toszkána, Olaszország
                    • USDA növekvő zónák: 8–11
                    • Magasság: 20-25 láb
                    • Napfény: teljes
                    • Az olajbogyó termesztése csábító ajánlat lehet, de a fák mérete, a gyümölcsök száma és az egészséges fa fenntartásához szükséges munka ijesztő lehet. Mivel az olajfák hosszú életűek, alaposan gondolkozzon el, mielőtt egy vagy többet ültet az udvarra.

                      Miért nem termel gyümölcsfát a gyümölcsfája?

                        Vélemény, hozzászólás?

                        Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

                        − 4 = 3