Press "Enter" to skip to content

Az öntöttvas tisztítása

Az öntöttvas tisztítása

Áttekintés

  • Munkaidő: 30 perc
  • Teljes idő: 1 nap, 1 óra
  • Készségszint: Kezdő

Az öntöttvas évszázados anyag, amelyet a szakemberek és a házi szakácsok szeretnek, mert egyenletesen vezeti a hőt és megtartja a hőt. Ez a képesség lehetővé teszi az ételek alacsonyabb hőmérsékleten történő főzését, és nedves belső teret és csodálatosan vastag héjat hagy maga után.

A különféle edénystílusoktól kezdve a szabadtéri grillekig az öntöttvas sokoldalú, és használható gáz-, elektromos és kerámia főzőlapokkal, sütőkkel és nyílt lángokkal. A ma eladásra kínált öntöttvas edények többsége előfűszerezett, hogy az ételek ne ragadjanak le. De még megfelelő tisztítás és gondozás mellett is eljön az idő, hogy az edényeket újra kell fűszerezni.

Megtanulhatja, hogyan kell tisztítani és ápolni az öntöttvasat, megfiatalítani a rozsdás területeket, és újra fűszerezni az edényeket évekig, néhány egyszerű termékkel.

Figyelem

Az öntöttvasat kézzel kell mosni. Soha ne tegye mosogatógépbe. A túlzott mennyiségű víz és az erős mosószer eltávolítja az olajat az edényekről, és lehetővé teszi a rozsdásodást.

Amire szüksége lesz

Felszerelés / szerszámok

  • Nem koptató szivacs vagy mosogatórongy
  • Nem koptató műanyag kaparó
  • Mosogatórongy
  • Merev sörtéjű nylon súrolókefe

Anyagok

  • Mosogatószer
  • Papírtörlő
  • Növényi olaj
  • Szódabikarbóna
  • Citromlé
  • Műanyag csomagolás vagy műanyag zacskó

Utasítás

Az öntöttvas edények tisztítása főzés után

Ha az edényeket jól fűszerezik, a tisztítás nagyon gyors és egyszerű. A gofrisütőkön, az öntöttvas rácsokon és a díszítő darabokon lévő rácsok a következő lépésekkel tisztíthatók.

  1. Hagyja lehűlni az öntöttvasat

    Tisztítás előtt hagyja az öntöttvas serpenyőt vagy serpenyőt kissé lehűlni.

    Figyelem

    Soha ne merítsen forró öntöttvas edényt hideg víz mosogatójába. A gyors hőmérsékletváltozás a serpenyő gyengülését, sőt törését okozhatja.

  2. Melegen törölje le

    Amíg az öntöttvas még meleg, száraz papírtörlővel törölje le az ételmaradékot vagy a felesleges olajat a főzőfelületről.

  3. Biztonságosan távolítsa el az elakadt élelmiszereket és zsírt

    Mivel az öntöttvas rozsdásodhat, nem szabad hagyni, hogy áztassa a víz mosogatójában, hogy eltávolítsa a ragadt élelmiszereket. Az ételmaradékok eltávolításához használjon nem koptató műanyag kaparót. Ne használjon acélgyapotot vagy fémkaparót, amelyek károsíthatják a fűszerezett felületet.

    Ha a serpenyő ragacsosnak vagy olajosnak tűnik, használjon néhány csepp mosogatószert egy nem súroló szivacson vagy mosogatórongyon, és törölje ki az edényt, miután eltávolította az ételdarabokat.

    Figyelem

    Soha ne hagyja, hogy az öntöttvas edények hosszabb ideig vízbe merüljenek. Az áztatás eltávolítja az összes olajat, amely fűszerezi a serpenyőt, és megakadályozza az ételek ragasztását. Az olaj eltávolítása korrozív rozsdához vezethet.

  4. Öblítse le jól

    Öblítse le a serpenyő belsejét és külsejét vagy a grillrács mindkét oldalát forró vízzel, hogy eltávolítsa a szappanmaradványokat.

  5. Azonnal szárítsa meg

    Az öntöttvas darabokat azonnal szárítsa meg papírtörlővel vagy puha edényben. Soha ne hagyja az öntöttvasat levegőn megszáradni.

    Annak érdekében, hogy az öntöttvas teljesen száraz legyen a tárolás előtt, helyezze az edényeket a főzőlap fűtőtestére, amely közepesen alacsonyra van állítva, vagy egy meleg sütőben, amely 250–300 Fahrenheit-fokra van beállítva, 5-10 percig. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja teljesen lehűlni az öntöttvasat tárolás előtt.

  6. Szükség esetén enyhén ismételje meg

    Ha úgy érzi, hogy az edényeket újra kell fűszerezni, különösen mosogatószerrel való mosás után, akkor ezt meg kell tenni, mielőtt az öntöttvasat megszárítják. Tegyen 1/2 teáskanál növényi olajat a serpenyő belsejébe, és papírtörlővel ossza el egyenletesen az egész felületen. Dörzsölje az olajat a felületbe, amíg felszívódik.

    Melegítse az olajozott öntöttvasat a főzőlapon vagy a sütőben 5-10 percig, és hagyja kihűlni tárolás előtt.

A rozsdás öntöttvas helyreállítása és újrafeldolgozása

Ha szerencséje van valami vintage öntöttvasat találni, de rozsdával van bevonva, akkor általában menthető, ha a rozsda nem károsította a darab épségét. Miután a rozsda áthatolt a vasalón, hogy lyukak keletkezzenek, vagy vékonynak érezte a vasalót, túl sok sérülés történt az edények mentése érdekében.

  1. Kaparja le a rozsdát

    Használjon nem fémes lehúzót a lehető legtöbb laza rozsda eltávolításához. Ha lehetséges, végezze el ezt a lépést kint, hogy megakadályozza a rozsdarészecskék elszíneződését más felületeken.

  2. Rozsdaeltávolító paszta létrehozása

    Keverjen össze egy paszta citromlevet és szódabikarbónát úgy, hogy egy evőkanál citromlevet összekever egy csésze szódabikarbónával. Ha szükséges, duplázza meg a köteget, hogy elegendő legyen az összes rozsdás terület lefedéséhez.

  3. Hagyja, hogy a paszta működjön

    Vigye fel a szódabikarbónát a rozsdás területekre, és fedje le műanyag fóliával, vagy tegye az edényeket egy lezárható műanyag zacskóba. Hagyja a pasztát legalább 24 órán keresztül hatni, majd dörzsölje le a darabot egy merev sörtéjű ecsettel a rozsda eltávolítása érdekében. 

    Ismételje meg a lépéseket, ha rozsda maradt. Öblítse le jól forró vízzel, szárítsa meg teljesen, és fűszerezze újra az edényeket.

    Tipp

    Ha szeretné, kereskedelmi forgalomban kapható sütőtisztítóval távolíthatja el az öntöttvas rozsdáját. Védje a környező felületeket műanyaggal vagy régi újságpapírral, és vonja be az öntöttvasat a sütőtisztítóval. Ügyeljen arra, hogy jól szellőző helyen dolgozzon. Fedje le műanyag fóliával, vagy tegye műanyag zacskóba 24 órára. Öblítse le jól forró vízzel. Szükség esetén ismételje meg.

  4. Újragondolási lépések

    • Melegítsük elő a sütőt 500 fokra.
    • Adjon hozzá egy evőkanál növényi olajat vagy olvasztott szilárd növényi rövidítést az öntöttvashoz. Papírtörlővel törölje le az edény belsejét és külsejét, amíg fekete és fényes nem lesz. Minden felületen vékony olajbevonatot kell elhelyezni.
    • Helyezzen egy eldobható serpenyőt a sütőbe egy alsó rácsra, hogy elkapja az olajos cseppeket.
    • Helyezze az olajjal bevont öntöttvasat fejjel lefelé a forró sütőbe. Egy órán keresztül sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, és használat előtt hagyja teljesen lehűlni az öntöttvasat.

    Video

      Vélemény, hozzászólás?

      Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

      57 − 47 =