Press "Enter" to skip to content

Burgonyanövény profil

Ebben a cikkben bontsa ki

Vissza a tetejére

A burgonya ( Solanum tuberosum ) vitathatatlanul a világ egyik legfontosabb élelmiszer- és kereskedelmi terménye, amely hatalmas mennyiségű tápanyagot és emészthető szénhidrátot biztosít a gumós gyökerekben. Évszázadok során ezek az éves gyökérzöldségek a világ számos régiójában megakadályozták az éhínséget és az éhezést, és kevés zöldség sokoldalúbb.

A burgonya a nadálytő ( Solanum ) növénycsalád tagja, amely csoport számos fontos zöldséget tartalmaz, beleértve a paradicsomot, a padlizsánt és a paprikát. Ezekhez a növényekhez hasonlóan a burgonya is tartalmaz mérgező alkaloid vegyületeket a levelekben és más zöld részekben. De a burgonya érett gyökerei finomak.

A burgonyát viszonylag olcsón lehet megvásárolni, de úgy tűnik, hogy a saját kertjéből származó, frissen ásott burgonya saját ízű. Az ovális sütőburgonya és a vörös burgonya uralta a piacot, de valójában több mint 1000 különböző burgonyafajta áll rendelkezésre termesztésre. A házi kertészek bármikor kaphatnak legalább 100 fajta vetőburgonyát, amelyek könnyen beszerezhetők. A burgonya textúrája és alakja, még inkább, mint az íze, fajtánként nagyon eltérő, különösen az öröklött burgonya esetében.

Az északi régiókban a vetőburgonyát akkor lehet ültetni, amikor a talaj megmunkálható, a fagy utolsó esélye után. A talaj hőmérsékletének ideális esetben legalább 50 Fahrenheit foknak kell lennie. Melegebb déli éghajlaton a burgonyát általában téli növényként ültetik; az ültetési idő szeptembertől februárig bárhol lehet. A teljes érésig eltelt idő a fajtától függően 90 és 120 nap között lehet. A kis korai burgonya általában körülbelül 55 nappal az ültetés után készen áll a betakarításra.

Hogyan ültessünk burgonyát

A hideg éghajlatú kertészek általában tavasz közepétől későig ültetik a burgonyát. Meleg éghajlaton a legjobb nyár végén vagy tél végén ültetni, így a növények nem próbálnak növekedni a legmelegebb hónapokban.

Elég könnyű sikeresen termeszteni a burgonyát, ha betartja néhány alapvető irányelvet:

  • A burgonya tenyészidejének meghosszabbításához válasszon egy korai és egy késői fajtát. Ezeket egyszerre ülteti, de a késői szezon fajtáját néhány héttel azután szüretelik, hogy már ásta a főszezon burgonyát.
  • Vásároljon minősített betegségmentes vetőburgonyát. Az élelmiszerboltból vásárolt burgonya ültetési kísérlete szerencsejáték. A betegség problémája mellett a burgonyát gyakran növekedésgátlóval kezelik, hogy ne keljenek ki.
  • Ne ültessünk burgonyát oda, ahol előző évben paradicsomot vagy padlizsánt termesztettek. Ezek ugyanabba a hálóingó családba tartoznak, mint a burgonya, és hasonló kártevőket és problémákat vonzhatnak magukhoz.

A burgonyát kétféleképpen lehet ültetni: árok-domb módszer, amely magában foglalja a talaj hozzáadását a szár körül, amikor felfelé nő, és egyszerű szórási módszer.

  • Árokásási módszer: A hagyományos burgonyaültetési módszer magában foglalja egy körülbelül 6 hüvelyk mély sekély árok ásását, és a vetőburgonya behelyezését az árokba, szemekkel felfelé. Ezután borítsa be a burgonyát néhány centiméteres talajjal. Ahogy a burgonya nő, a talajt folyamatosan feldobják a növények oldalai mentén. Ez lazítja a talajt a fejlődő gumók körül, és megakadályozza, hogy a felszíni gumók napfénynek legyenek kitéve, ami zöld színűvé és kissé mérgezővé teszi őket. Add hozzá a talajt a dombhoz, amikor a növények körülbelül 4-6 hüvelyk magasak. Ha a növények virágozni kezdenek, abbahagyhatja a dombolást.
  • Szórási módszer: Néhány kertész inkább a vetőburgonyát közvetlenül a talajra fekteti, majd néhány centiméteres talajtakaróval letakarja. A növények növekedésével folytathatja a talajtakarást. Ha rágcsálói problémája van, akkor ez a módszer valószínűleg nem a legjobb választás.

Burgonya ápolás

Könnyű

A gyökérnövekedést támogató felső növekedés támogatása érdekében ültesse a burgonyát napsütéses napra. Képesek kezelni az árnyékot, de a buja felső növekedés táplálja a gumókat a föld alatt. Minél több a nap, annál jobb – legalább hat órát naponta. A gumókat meg kell védeni a naptól, ha a felszín közelében nőnek, vagy zöldre válnak. Ennek megakadályozására dörzsölést végeznek, ami egyszerűen a talaj felhalmozódása a növény szárának közelében, ahogy nő.

Talaj

Növelje a burgonyát 5,0 és 6,0 közötti savas pH -jú talajban. A magasabb pH -jú talajban termesztett burgonya hajlamos a varasodásra, ami durva foltokat eredményez a burgonyán. A burgonya nem szereti a különösen gazdag talajt. Ha jó mennyiségű szerves anyag van a talajban, és a pH semleges vagy savas, akkor a burgonyának örülnie kell. A talajnak laza és jól vízelvezetőnek kell lennie. Ha agyagos talaja van, elő kell készítenie azt a mélységig, ahol a burgonyagumók növekedni fognak.

Víz

A burgonyanövények állandó vízellátásra támaszkodnak. Öntözze őket hetente legalább 1 centiméterrel. Érzékenyek az aszályra, különösen virágzáskor, mivel ez a burgonyagumók kialakulásának csúcsideje. A növények körüli talajtakarás segíthet megőrizni a nedvességet.

Hőmérséklet és páratartalom

A burgonyát csak akkor szabad ültetni, ha a talaj hőmérséklete eléri a legalább 40 Fahrenheit fokot, és lehetőleg az 50 fokot. A nyári növények legjobban azokon a területeken járnak, ahol a nyár hűvös, mivel a burgonyagumók akkor nőnek a legjobban, ha a talaj hőmérséklete 60-70 Fahrenheit fok, és leállnak, ha a talaj eléri a 80 Fahrenheit fokot. A növény körüli talajtakarás, például vastag szalmaréteggel, akár 10 fokos Fahrenheit -fokkal is hűvösebbé teheti a talajt. A forró nyári területeken gyakran ültetnek burgonyát téli növényként. A burgonya nem részesíti előnyben a levegő páratartalmát.

Trágya

A burgonyát szerves, lassan felszabaduló műtrágyával megtermékenyítheti, amikor elülteti. Pár hetente etesse őket hígított folyékony műtrágyával vagy hal -emulzióval.

Burgonya fajták

Általában több mint 100 burgonyafajtát értékesítenek, általában három kategóriába sorolva:

  • Rozsdák és hosszú fehér burgonya, amelyek jól használhatók a sült, főtt vagy sült burgonyához
  • Kerek fehér burgonya, amelyet leggyakrabban akkor használnak, ha burgonyát főz, vagy burgonya chips készítéséhez
  • Vörös héjú burgonya, amelyet gyakran főzéshez, sütéshez vagy burgonyasalátákhoz használnak

Ezeken a kategóriákon belül a fajtákat korai, szezonközi és késői burgonyára osztják. Néhány népszerű fajta:

Korai szezonfajták

A korai szezon betakarítására termesztett népszerű fajták a következők:

  • Az „ír macskafű” cserzett bőrű és szabálytalan alakú. Jól működik forraláshoz és pépesítéshez.
  • „Norland” van vörös bőr, és ismert, hogy rezisztens a burgonya varasodás.
  • „Mountain Rose” van vörös bőr és rózsaszín hús; ismert, hogy bizonyos vírusokkal szemben ellenálló.

Szezonközi fajták

A szezonközi szüretre termesztett népszerű fajták a következők:

  • ‘Red Pontiac’ van piros bőrt. Az egyik legkönnyebben termeszthető vörös burgonyának tartják.
  • A „Viking” nagyon termékeny vörös héjú burgonya.
  • A „Chieftan” egy vörös héjú burgonya, amelyről ismert, hogy rezisztens a burgonya varasodásával szemben. Jól tárolható.
  • A „Yukon Gold” nagyon népszerű, vékony héjú burgonya sárga húsú. Nincs szeme.

Késői fajták

A késői szezon betakarítására termesztett népszerű fajták a következők:

  • A „Katahdin” barnás bőrű, mivel ellenáll bizonyos vírusoknak.
  • A „Kennebec” egy másik barnás héjú burgonya. Úgy tenyésztik, hogy ellenáll bizonyos vírusoknak, valamint a késői foltnak.
  • Az „Elba” barnás héjú burgonya, nagy kerek gumókkal; ellenáll a foltnak és a burgonyaráknak.

Ha egyedi burgonyát szeretne termeszteni, keresse meg ezeket:

  • Az „Irish Cobbler”  egy korai szezon burgonya, amelyet azonnal el lehet ültetni, amint a föld megszárad.
  • A ‘Kennebec & Katahdin’ fajta, amelyről ismert, hogy jól tárolható.
  • A ‘French Fingerling’ egy hosszú, karcsú, vörös héjú burgonya, amelyet nem kell hámozni.
  • Az „All Blue” egy szokatlan kék burgonya, amely jól eláll.

Toxicitás

A burgonya, a burgonyafélék családjának tagja, a levelekben és más zöld részekben alkaloid vegyületeket tartalmaznak, amelyek sejtbontást okozhatnak, ami emésztési tüneteket okozhat, beleértve a hányást, hasi fájdalmat és hasmenést. Még az ehető gyökerek is nagyon kis mennyiségben tartalmazzák ezeket a vegyületeket, bár a főzés általában elpusztítja a legtöbb toxint. A burgonyabőrben valamivel magasabb az alkaloidkoncentráció, de ha a héja nem zöld, általában nincs nagy veszély a főtt burgonyabőr fogyasztására. De a zöld héjú burgonyát vagy a fekete romlott területeket el kell dobni. És a szemeket, amelyek nagyobb koncentrációban tartalmazzák a mérgező alkaloidokat, ki kell vágni és el kell dobni.

Komolyabb a zöld levelekben és szárakban található toxin mennyisége. Azok a háziállatok, emberek vagy legeltető állatok, akik bőséges mennyiségű burgonyalombot és szárot esznek, súlyosan megbetegedhetnek, vagy akár meg is halhatnak. A tünetek a lenyelés után akár 8-10 órával is megjelenhetnek. Ha tünetek jelentkeznek, kérjen orvosi segítséget.

Burgonya szaporítása

A vetőburgonya egyáltalán nem mag. Ezek teljes méretű burgonyák, amelyeket erre a célra tenyésztettek. Megengedett, hogy elkezdjenek hajtásokat termelni a burgonya szeméből. Valószínűleg látta ezt, amikor túl sokáig tárolta a burgonyát a konyhában.

A vetőburgonyát egészben vagy darabokra lehet ültetni, mindegyik darab tartalmaz egy vagy két szemet (vagy hármat). Mivel a burgonya rothadhat, ha a talaj túl hűvös vagy nedves, sok kertész inkább hagyja, hogy a vágott darabok kalluszosodjanak, és egy éjszakán keresztül szabadon hagyják őket. Vásárolhat porított gombaölő szert is a darabokra porzáshoz, hogy elkerülje a rothadást.

Aratás

Az új burgonya kicsi, éretlen burgonya. Ebből néhányat anélkül is betakaríthat, hogy kárt okozna a növényben, amint a növény eléri a körülbelül 1 láb magasságot – körülbelül 50 nappal az ültetés után. Amikor a növény virágzik, az új burgonya általában készen áll a betakarításra. Óvatosan érezze magát a növény közelében lévő talajban, és emelje ki őket.

Várjon két -négy hónapot (legfeljebb 120 napot), amíg a burgonya eléri teljes méretét. Az egész termés készen áll a betakarításra, amint a növények teteje elhal. A burgonyát néhány héttel tovább hagyhatja a földben, amíg a föld nem nedves.

Óvatosan szüreteljen, kézzel, lapáttal vagy lapáttal. Fordítsa meg a talajt, és keressen kincset. A gumók elágazhatnak, és a villával való ásás biztos módja annak, hogy egy vagy két burgonyát szúrjunk. A sérült burgonya még ehető, de nem sokáig eláll.

Gyakori betegségek és kártevők

A burgonya hajlamos a problémákra, ezért figyeljen ezekre:

  • A bogarak és a levéltetvek lombtalanítják a növényeket. Figyelje a szezon elején, mielőtt komoly problémává válna. Ellenőrizze a levelek alsó oldalát, hogy nincsenek -e olyan bogárkártevők, mint a Colorado bogár, tojásai és lárvái. Ezeket általában kézzel távolíthatja el.
  • Vékony, piros drótférgek támadnak a föld alatt. Ha évente forgatja a burgonyát, akkor elkerülheti a drótférgeket.
  • A varasodás egy gyakori burgonya -betegség , amely úgy néz ki, mint a bőr megemelkedett, parafás területei vagy a felszínén süllyedt lyukak. Az alacsony talaj pH -értéke segít a varasodás kezelésében. Adjon hozzá tőzegmohát az ültetési területhez.
  • A késői folt  (az ír burgonya éhínségének oka) a lombozatot feketévé, majd penészesné teszi. Égesse el vagy dobja ki a lombozatot. Ne komposztálja. A burgonyát még lehet betakarítani, de várjon néhány hetet. A probléma elkerülése érdekében használjon minősített betegség-ellenálló vetőburgonyát.

Burgonya termesztése cserépben

A konténeres módszer elkerüli a domborítás szövődményeit, és kevesebb helyet foglal el. Ezt meg lehet tenni egy magas edényben, például tiszta szemetesben, whisky hordóban vagy 5 gallonos vödörben; vagy erre a célra kialakított ültetőtáskában. Először tegyen körülbelül 6 hüvelyk talajt az aljára, majd terítse szét a vetőburgonyáját. Folytassa a talaj vagy tőzeg hozzáadását, amint a növények magasabbak lesznek. A tőzeg könnyebb vele dolgozni, és a savas pH megakadályozza a burgonya varasodását.

Kapcsolódó témák

  • Egynyári

Video